Kulinaria

Inny prawidłowy przepis na solenie smalcu został nazwany: na pewno się nie zestarzeje

57views

Nie wystarczy wybrać idealny smalec, trzeba go pysznie marynować. Istnieje wiele przepisów.

Wśród metod suchych, w zimnej lub gorącej solance, są odpowiednie i smaczne.

Wymagane:

  • smalec – 500 gr;
  • woda – 1 litr;
  • pieprz – 15 groszków;
  • papryka (ostra) – 10 g;
  • czosnek – 10 ząbków;
  • liść laurowy – 3 szt;
  • sól – 120 gr.

Jak gotować

1. Pokrój smalec na małe kawałki.

2. Pokrój czosnek na cienkie plasterki.

3. Umieść smalec w czystym słoiku, a gdy będzie pełny, wsyp ziarna pieprzu, czosnek i liść laurowy.

4. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj sól, mielony pieprz, wymieszaj i wlej smalec, a następnie zamknij słoik pokrywką.

Smalec w słoiku może stać w temperaturze pokojowej przez 5-7 dni. Po tym czasie należy odcedzić solankę, pozwolić smalcowi wyschnąć i włożyć go do lodówki. Smacznego!

Wcześniej powiedzieliśmy, dlaczego warto dodawać .

Leave a Response

admin
Cześć!!! Nazywam się Frank i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania. Przez lata nauczyłem się różnych tradycji kulinarnych i przepisów, które piszę dla Ciebie, aby podzielić się swoją wiedzą.