Kulinaria

Jaka jest różnica między brązowymi a białymi jajami kurzymi? Wiele osób nie wie dlaczego

149views

jest jednym z najbardziej wartościowych pokarmów, zawierającym niezbędne białka i tłuszcze. Istnieje jednak wiele mitów na temat jajek, w tym cholesterolu, o którym mówi się, że jest bardzo niebezpieczny. Jest to całkowita nieprawda.

Przeczytaj, czy brązowe jajka są zdrowsze od białych i jaka jest prawdziwa różnica.

odcień skorupki

Przede wszystkim odcień skorupki jajka nie ma nic wspólnego ze smakiem i użytecznością produktu.

Jedyną zasadniczą różnicą jest rasa kur znoszących jaja. Brązowe i czarne kury mają tendencję do znoszenia brązowych jaj, podczas gdy jasne rasy znoszą jaja białe.

Czasami brązowe jaja są droższe niż białe. Brązowe ptaki są większe niż białe i potrzebują więcej paszy. Dlatego jaja te są droższe.

Korzyści z jaj

Wiadomo również, że stan skorupki zależy od wieku ptaka. Młode kury składają jaja w grubej skorupce, podczas gdy starsze kury składają jaja w cienkiej skorupce.

Jakość i przydatność jaja zależy od diety ptaka, ale nie od jego koloru i barwności.

Skład jaj

Jajko zawiera 13% białka i 12% tłuszczu, wapń, fosfor i różne witaminy. 100 g żółtka zawiera 7,7 miligramów kalcyferolu (składnika witaminy D), czyli więcej niż w tuńczyku. Witamina D jest szczególnie ważna zimą, ponieważ jest wytwarzana, gdy skóra jest wystawiona na działanie promieni ultrafioletowych.


Zobacz także:

Leave a Response

admin
Cześć!!! Nazywam się Frank i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania. Przez lata nauczyłem się różnych tradycji kulinarnych i przepisów, które piszę dla Ciebie, aby podzielić się swoją wiedzą.