Kulinaria

Najpopularniejsze jedzenie lat 70. zostało zapomniane: Wszyscy kochali ten fałszywy stek studencki

69views

Czy jesteś jedną z osób, które doświadczyły lat 70. Epoki, której towarzyszyła nie tylko muzyka disco i charakterystyczne ubrania, ale także specyficzna gastronomia?

Jednym z najpopularniejszych dań w tamtych czasach był tzw. sztuczny sznycel. Była to smaczna i tania alternatywa dla klasycznego sznycla wieprzowego. Zastępowano go salami Gothai.

Źródło.

Gothai salami

To rodzaj miękkiego salami, które jest tradycyjnym czeskim przysmakiem. Był hitem w latach 70. i znajdował się w menu każdej restauracji w różnych formach i zawsze znajdował się w lodówce prawie każdego gospodarstwa domowego. Używano go w wielu potrawach. Jednocześnie był łatwo dostępny i bardzo popularny ze względu na swój typowy smak.

W naszym kraju zaczęto go produkować w drugiej połowie lat 70. i jest to typowo czeski przysmak. Chociaż nie jest to bezpośrednio krajowy wynalazek, ponieważ ten rodzaj salami został pierwotnie stworzony w niemieckim mieście Gotha, od którego pochodzi jego nazwa.

Gothaj był, według tego standardu

Pierwsza norma produkcyjna mówiła, że salami to musi zawierać 65% mięsa, reszta to tłuszcz, przyprawy, sól i woda. Faktem jest, że zgodnie z tą recepturą miało ono doskonały smak. Kiedy w latach 90-tych krajowe normy nie musiały być przestrzegane, jakość salami znacznie się pogorszyła. W 2003 r. wprowadzono zmiany i wydano rozporządzenie, zgodnie z którym salami Gothai musi zawierać co najmniej 40% mięsa.

Sznycel z salami Gothai

Najpierw pokrój obrane salami Gotha na grube plastry ok. 1,5 cm. Następnie przygotuj składniki do klasycznego potrójnego zawijania, tj. mąkę, ubite surowe jajko i bułkę tartą. Odpowiednio zawiń plastry gothai i usmaż je na patelni z rozgrzanym olejem.

Można również panierować w cieście

Jeśli nie masz czasu na potrójne zawijanie, możesz przyspieszyć pracę, używając ciasta. W misce roztrzepać surowe jajko, dodać mąkę, 100 g startego sera Emmentaler, wędzoną paprykę i 100 ml piwa. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i zanurz każdy kawałek gothaje w cieście przed smażeniem na oleju.

Powiązane artykuły

www.apetitonline.cz, www.toprecepty.cz, www.aazdravi.cz

Leave a Response

admin
Cześć!!! Nazywam się Frank i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania. Przez lata nauczyłem się różnych tradycji kulinarnych i przepisów, które piszę dla Ciebie, aby podzielić się swoją wiedzą.