Przydatne wskazówki

Niespodziewanie łatwy sposób na odróżnienie prawdziwego sera od podróbki

69views

Frytkownica czy ser, który jest wspaniały na frytkownicy?

Być może zauważyłeś różne produkty, które mają takie połowiczne i potoczne lub skrócone nazwy. Na przykład rum domowy został przerobiony na tuzemak, bo nie jest rumem z trzciny cukrowej. Podobnie jest w przypadku tych produktów, nazwa sugeruje, czym jest produkt, ale nie jest to ser w prawdziwym tego słowa znaczeniu.

Źródło.

Jak poznać prawdziwy ser? Czytaj dalej!

Od czasu do czasu w sklepach pojawiają się dziwne produkty, które wyglądają jak ser, ale to tylko pozory. Producenci nie są jednak głupi i łapią nas za nazwę. Na opakowaniu nigdzie nie jest napisane, że produkt jest serem i w tym tkwi cały trik! Powinno to już do nas dotrzeć, ale rzadko tak się dzieje. Na opakowaniu jest napisane „taveňák” lub „balkan”, ale nie ma śladu słowa „ser”.

Z drugiej strony, produkty imitujące ser, które są przeznaczone dla wegan, mają inny skład niż produkty mleczne. Wyraźnie zwracają na to uwagę i z pewnością nie udają, że produkt jest prawdziwym serem wytwarzanym z mleka zwierzęcego.

Mówimy więc o produktach, które próbują oszukać konsumenta mylącą nazwą. Nie tylko nie są to sery w prawdziwym tego słowa znaczeniu, ale często są to produkty o słabym smaku, nienaturalnym zapachu i konsystencji, zwykle gumowatej i mdłej.

Czego szukać w prawdziwym serze?

Może można kupić „garmażerkę”, ale nie musi to być 100% ser. Ser musi być zrobiony z mleka zwierzęcego. Substytuty roślinne mogą, ale nie muszą odpowiadać konsumentowi, ale nie jest możliwe oznaczenie produktu jako sera, jeśli mleko zostało całkowicie lub częściowo zastąpione innymi składnikami.

Często jest to również dodany tłuszcz, który może nie być od razu wykrywalny, jeśli jest to na przykład tylko mniej widoczna mozzarella na pizzy. W rzeczywistości półprodukty są idealne do przemycania nieautentycznego sera na stół. Nie daj się więc złapać. Istnieje dramatyczna różnica między „serem ementalskim” a „produktem ementalskim” i teraz już wiesz dlaczego.

Oprócz mylącej nazwy, cena może prawdopodobnie zdradzić prawdziwy ser. Jednak nawet na tym nie można polegać. Szukaj tylko podstawowych składników, tj. mleka, podpuszczki, soli lub bakterii używanych do fermentacji. Inne aromaty, emulgatory, barwniki lub konserwanty mogą wskazywać, że produkt jest prawdopodobnie tylko produktem seropodobnym. Białka jaj, żelatyna lub nasiona roślin strączkowych są czasami również obecne w składnikach.

Sprawdź producenta! Dziś to kwestia kilku kliknięć na smartfonie, które możesz wykonać nawet podczas zakupów. Jeśli na opakowaniu produktu nie ma wystarczającej informacji o producencie, spróbuj sprawdzić nie tylko informacje o produkcie w Internecie, ale także wszelkie skargi lub recenzje dotyczące produktu.

Naucz się rozróżniać etykiety na opakowaniach produktów. Każda z nich powinna mieć owalny znaczek ze skrótem kraju pochodzenia lub w naszym przypadku CZ. Pośrodku tej pieczęci znajduje się weterynaryjny numer identyfikacyjny, a na dole oznaczenie EWG. Krajowym znakiem jakości dla produktów spożywczych jest KLASA z niebiesko-czerwoną literą „a”, która jest przyznawana przez Ministerstwo Rolnictwa od 2003 roku. Produkty regionalne mają żółto-czerwoną ChNP lub Chronioną Nazwę Pochodzenia. Alternatywne unijne oznaczenia PDO to skróty PDO, PGI i TSG.

Powiązane artykuły

Źródła: rozdilnerytmy.cz, stobklub.cz, cheese.com

Leave a Response

admin
Cześć!!! Nazywam się Frank i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania. Przez lata nauczyłem się różnych tradycji kulinarnych i przepisów, które piszę dla Ciebie, aby podzielić się swoją wiedzą.