Kulinaria

Podczas smażenia kotletów uwalnia się biała masa: co to oznacza?

169views

Podczas smażenia kotletów uwalnianie się białej substancji nie jest oznaką złej jakości mielonego mięsa, ale może wskazywać na jego specyficzny skład.

Na co wskazuje wydzielanie się białej substancji podczas smażenia kotletów?

Z reguły pojawienie się białej masy wskazuje na wysoką zawartość tłuszczu lub wody w kotletach.

Może to być również spowodowane brakiem spoiwa w mięsie mielonym.

Jeśli do mięsa mielonego doda się więcej chleba lub jajek, biała substancja będzie uwalniana mniej intensywnie.

Wcześniej ekspert , co to jest huculski dranik i jak go ugotować.

Leave a Response

admin
Cześć!!! Nazywam się Frank i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania. Przez lata nauczyłem się różnych tradycji kulinarnych i przepisów, które piszę dla Ciebie, aby podzielić się swoją wiedzą.