Przydatne wskazówki

Sześć sprzętów kuchennych i przedmiotów, które uratują sezon pieczenia. Czy masz je wszystkie?

63views

Sezon na pieczenie oficjalnie uważamy za otwarty! Powitanie. Co roku ta sama historia, nigdy nie rezygnujemy ze zbyt dużej ilości zaplanowanych ciast i stanowczo za mało czasu, energii, naczyń i przestrzeni. Świąteczny duch i ambicje najlepszego szefa kuchni, gospodarza, rodzica, dziadka porywają nas i nie możemy się oprzeć temu sezonowemu szaleństwu. Przypomnijmy sobie te idylliczne filmy i seriale, w których wszyscy spokojnie przygotowują ciasta i nikt nie robi nic złego. Oczywiście, jeśli przypadkowo popełnią błąd, ciasto będzie jeszcze lepsze. Bo zrobili to z miłością w idealnie czystej kuchni.

Niestety nie znamy nikogo, komu by się to udało w rzeczywistości. Być może istnieje profesjonalny szef kuchni, ale czy naprawdę możemy się z nim równać? Niektórzy z nas zgodziliby się, że umiejętność utrzymania czystości i porządku w kuchni podczas pieczenia miętówek, pierników, bułek waniliowych i krakersów rozciąga się na świat Marvela lub DC. Ponieważ nie należymy do ani jednego, ani drugiego, pozostaje nam jedynie zbadać, czy da się ograniczyć nerwowość w kuchni do absolutnego minimum. Dlatego sprawdziliśmy, które przedmioty i urządzenia są kluczem do realizacji wszystkich naszych wakacyjnych ambicji.

1. Papier do pieczenia

Realistycznie jeden z najwspanialszych (kulinarnych) wynalazków. Papier do pieczenia w kuchni może pełnić funkcję zabezpieczenia, linijki, formy, miarki, dekoracji, bazy, możliwości jest niezliczona ilość. Najważniejsze wskazówki na ten sezon są następujące: Po pierwsze, jeśli w przepisie widzisz, że trzeba natłuścić formę do pieczenia lub posypać mąką blachę, weź papier do pieczenia. Jeśli powierzchnia jest płaska, po prostu połóż ją na niej. Jeśli jest to foremka, zgnieć papier do pieczenia w dłoniach i dobrze go ściśnij, a następnie umieść w formie zgodnie z jej kształtem. Zużyty papier możesz później wykorzystać jako ozdobną bazę do serwowania. Do ciasta wystarczy dodać orzechy lub suszone owoce. Po drugie, gdy trzeba rozwałkować ciasto, aby je wypełnić, uformować, pokroić itp., weź papier do pieczenia. Połóż go jako podstawę ciasta na powierzchni roboczej i staraj się zachować całą pracę na powierzchni papieru. Kiedy skończysz, cały bałagan zostanie na papierze i nie będziesz musiał rysować powierzchni roboczej. Jeżeli papier nie nasiąkł i nie przykleił się do ciasta, należy go oczyścić z okruchów i wykorzystać do pieczenia.

2. Mikser ręczny

Zagniatanie ciasta rękami to wyjątkowe uczucie. Jednocześnie dużą różnicę robi wyrabianie jednego ciasta lub dziesięciu ciast w ciągu dziesięciu dni. Mikser ręczny to urządzenie, które powinno znaleźć się w każdej kuchni. Znacząco przyspiesza to dla nas proces i ułatwia go wszystkim zaangażowanym w niego osobom. Chociaż czasami fajnie jest trzymać w jednej ręce robot kuchenny lub trzepaczkę i walczyć z grudkami w misce, mikser zawsze będzie skuteczniejszy w rozwiązywaniu takich problemów. O wiele łatwiej będzie Ci dodawać kolejne składniki, jednocześnie mieszając masę. Nawet jeśli przepis wymaga przesiania mąki przez sito, co przy mieszaniu wydaje się zadaniem niemożliwym do wykonania, przy użyciu miksera jest to w pewnym stopniu wykonalne. Dodatkową zaletą jest to, że ułatwi gotowanie z dziećmi. Proces będzie bardziej dynamiczny, a ci nieco starsi będą mogli samodzielnie zagnieść ciasto w zaledwie kilka chwil.

3. Rozdrabniacz

Świąteczne desery często są pełne orzechów. Aby jednak przygotować migdały, orzechy włoskie i laskowe według przepisu, zawsze musimy je mniej więcej posiekać, co nie jest łatwym procesem. W Internecie pełno jest porad typu rozgniatanie orzechów laskowych młotkiem w plastikowej torbie na szmatce. Nikt jednak nie mówi, że po kilku trafieniach worek ulega całkowitemu zniszczeniu i otrzymujemy kawałki orzechów laskowych wraz z kawałkami plastiku. Istnieje również możliwość krojenia wysokiej jakości i ostrymi nożami, co może być ciekawe, o ile mówimy o ilościach do 150 gramów, po których nie jesteśmy już przydatni. Istnieją rozwiązania takie jak młynki do orzechów, ale my rozpracowaliśmy nim tylko jeden produkt spożywczy i nadal wymaga to dużo pracy fizycznej. Z tych wszystkich powodów elektryczny siekacz jest dobrą inwestycją i nie ogranicza się do tego celu. Można w nim przygotowywać nadzienia i smarowidła jak w blenderze. Dzięki mocnym nożom może również kruszyć lód do koktajli. Choć wydaje się, że zawsze istnieje alternatywa i że bez nich można zrobić wszystko, to siekacze są po to, by za każdym razem znacznie ułatwić Ci gotowanie i pozostawić mniej miejsca na potencjalne problemy czy nerwowość.

4. Minutnik kuchenny

Trzeba się do nich przyzwyczaić. Świetny dodatek do każdej kuchni, a jeszcze lepiej, jeśli są magnetyczne i można je łatwo umieścić na lodówce lub okapie kuchennym. Jednak na początku trudno jest pamiętać, że masz go pod ręką, więc może się wydawać, że po prostu stoi bezużytecznie. Ważne jest tylko, abyś zdał sobie sprawę, że twoje życie byłoby naprawdę łatwiejsze, gdybyś o tym pamiętał i używał. Zamiast ciągle patrzeć na zegar, przeliczać niepasujący zegar na piekarniku, ten na ścianie w kuchni i ten na telefonie komórkowym, zapominając na który patrzyłeś i na jak długo włożyłeś ciastko do piekarnika, staje się to całkowicie nieistotne, jeśli masz timer. Nie zajmuje dużo miejsca, może być ładną ozdobą Twojej kuchni, zużywa wyjątkowo mało energii i jest całkowicie dyskretny.

5. Mikser kijowy

O tej porze roku rzadko istnieje coś tak orzeźwiającego jak zupa-krem. Zupa-krem z dyni, groszku, kalafiora, kukurydzy czy po prostu cebuli to jedno z najprostszych dań, jakie można przygotować. Niektórzy ludzie potrzebują tylko 20 minut. Jeśli masz mikser ręczny. Inną opcją jest użycie blendera i miksowanie zupy część po części, aż cała zupa przejdzie przez ograniczone misy blendera. Wtedy między innymi czas przygotowania skacze do godziny. Mikser ręczny może przydać się także przy wielu innych przepisach, począwszy od nadzień i sosów, przez przeciery i kremy, aż po ubijanie białek jaj czy bitą śmietanę. A wszystko odbywa się znacznie szybciej, niż gdybyśmy próbowali ręcznie lub za pomocą blendera, bo wszystko robimy w tym samym pojemniku, w którym przygotowujemy danie.

RAMKA: KREM GROSZKOWY Z MIĘTĄ

Składniki:

1 torebka mrożonego groszku

1 czerwona cebula

1 kostka bulionu warzywnego

3 ząbki czosnku

2 łyżki mąki zwykłej

700 ml wody

3 gałązki świeżej mięty

Sól i pieprz

Oliwa z oliwek

Czas trwania: 20 – 30 minut

Przygotowanie: Zagotuj w czajniku 700 ml wody. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. W garnku rozgrzej co najmniej trzy łyżki oliwy z oliwek. Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę i czosnek i smażymy przez minutę. Następnie dodać mąkę i dobrze wymieszać. Gdy tylko utworzą się grudki, wytrząsamy zamrożony groszek, mieszamy i przykrywamy garnek na dwie minuty. Następnie dodać wrzącą wodę i kostkę rosołową i jeszcze raz wymieszać. Przykryj garnek i gotuj przez 15 minut. W międzyczasie umyj liście mięty i porwij je na mniejsze kawałki. Następnie całkowicie zmniejsz ogień, posiekaj wszystkie składniki mikserem i mieszaj zupę, aż stanie się całkowicie kremowa. Dodaj sól i parę do smaku. Chilli dobrze komponuje się z zupą grochową. Po kilku minutach gotowania na małym ogniu zupa jest gotowa do podania. Podając na talerzu, posyp je kawałkami mięty. Jeśli podczas gotowania dodałeś chili, możesz dodać do zupy także łyżkę kwaśnej śmietany podczas serwowania.

6. Czajnik

To urządzenie często ratuje życie w ostatniej chwili. Może przyspieszyć gotowanie makaronu, gotowanie zupy, wszelkiego rodzaju gotowanie na parze, przygotowywanie bulionu lub sosu. Niezależnie od tego, czy wymagana jest odrobina ciepłej lub letniej wody, czajnik może ułatwić jej przygotowanie i zmniejszyć liczbę używanych garnków. Oczywiście nieoceniona jest także rola kuchenki o poranku, kiedy chcemy napić się herbaty, przygotować gorącą czekoladę czy niezastąpioną kawę. Kuchenka to także wybawienie w ostatniej chwili, gdy poprzedniego wieczoru nie wyjęliśmy mięsa z zamrażarki. Nadal zajmie to kilka godzin, ale rozmrażanie w letniej wodzie z okazjonalnym pluskiem gorącej wody z czajnika jest sceną znaną wielu jako całkiem skuteczną. Pamiętaj tylko o jednym: Twój czajnik będzie Ci niezwykle wdzięczny, jeśli zagotujesz w nim przefiltrowaną wodę, kiedy tylko będziesz mieć taką możliwość, lub choć raz w roku oczyścisz go z nagromadzonego kamienia.


Treści sponsorowane powstały we współpracy z firmą Pevex.

Leave a Response

admin
Cześć!!! Nazywam się Frank i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania. Przez lata nauczyłem się różnych tradycji kulinarnych i przepisów, które piszę dla Ciebie, aby podzielić się swoją wiedzą.