Dobry chrzan to taki, którego intensywny aromat czuć w nosie już po pierwszym kęsie. Reakcja ta świadczy o świeżości i jakości produktu, a żeby utrzymać ten stan na dłużej, warto pamiętać o jednej ważnej rzeczy.

Chrzan to popularna przyprawa stosowana w kuchni wielu krajów, znana ze swojego charakterystycznego i ostrego smaku. Może być spożywany na zimno jako dodatek do mięs, sałatek czy kanapek, a także dodawany do różnego rodzaju sosów i marynat. Aby nie utracić jej wyjątkowego smaku, przed zbliżającymi się świętami należy przestrzegać jednej zasady.

Jak długo można przechowywać otwarty chrzan? To bardzo ważne

Aby zachować charakterystyczny smak chrzanu, należy go odpowiednio przechowywać. Chrzan należy zawsze przechowywać w lodówce i szczelnie zamykać po każdym użyciu, aby zapobiec utracie smaku. Chociaż korzeń chrzanu nie psuje się łatwo i może być przechowywany przez długi czas, gotowy słoik tartego chrzanu traci swój smak za każdym razem, gdy jest otwierany, więc najlepiej zużyć go w ciągu 3-4 tygodni.

Jak zrobić chrzan z korzenia chrzanu? To proste

Na święta warto jednak zaopatrzyć się w świeży korzeń chrzanu, który jest nie tylko smaczny, ale i zdrowszy. Wystarczy wykonać kilka prostych kroków, aby go przygotować:

  • Wybierz świeży korzeń, który jest jędrny. Unikaj korzeni, które wyglądają na miękkie lub mają plamy.
  • Umieść go pod bieżącą wodą i dokładnie wyczyścić szczoteczką, usuwając wszelkie zabrudzenia z powierzchni.
  • Odciąć końce korzenia chrzanu i obrać za pomocą obieraczki do warzyw. Jeśli skórka jest trudna do usunięcia, można użyć noża kuchennego.
  • Następnie pokrój korzeń chrzanu na mniejsze kawałki, aby ułatwić dalszą obróbkę.
  • Za pomocą blendera lub robota kuchennego rozdrobnij korzeń. Można również użyć tarki o drobnych oczkach.
  • Gdy korzeń chrzanu jest zmielony, dodać trochę octu lub soku z cytrynyaby zachować jasny kolor i zapobiec utlenianiu.
  • Przygotowany chrzan przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i przechowywać w lodówce do momentu, aż będzie gotowy do użycia.

Korzeń chrzanu, w przeciwieństwie do gotowego słoika, można również zamrozić, aby zachować jego świeżość i aromat na dłużej. Po odpowiednim przygotowaniu, tj. umyciu, wysuszeniu, obraniu i posiekaniu, kawałki korzenia można umieścić w plastikowych torebkach i przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy bez utraty cennych wartości odżywczych i intensywnego smaku.

Powiązane artykuły:

Jedz ten świąteczny przysmak dla zdrowia. Szybko zobaczysz rezultaty

Nie przesadzaj z chrzanem podczas świąt. Chrzan może poważnie podrażnić żołądek, oczy i jelita