Kulinaria

Co dodać do marynaty do kebaba, aby mięso było bardziej miękkie: zdecydowanie nie ocet.

150views

Zazwyczaj mięso na kebab marynuje się w occie. Przepis ten był szczególnie popularny w czasach sowieckich.

Ostatnio jednak coraz więcej mówi się o szkodliwości octu dla zdrowia. Zaleca się marynowanie mięsa, na przykład w oleju roślinnym. Ale są równie ciekawe przepisy.

Wymagane:

  • mięso (do wyboru) 2kg;
  • ayran 250 ml;
  • kefir 500 ml;
  • cebula do smaku;
  • sól, przyprawy do smaku.

Jak gotować

1. Pokrój przygotowane mięso na kawałki wielkości pudełka zapałek. Umieścić w odpowiednim pojemniku.

2. Obrać cebulę, pokroić w duże krążki. Wymieszać cebulę i mięso w misce.

3. Następnie wymieszaj ayran z kefirem i polej nim kęsy.

4. Dodaj sól i przyprawy do smaku i wymieszaj mięso z marynatą.

W tym przypadku ocet nie jest potrzebny. Produkty z kwaśnego mleka sprawiają, że mięso jest miękkie i znacznie poprawiają jego smak.

Mięso marynuje się w lodówce przez 12 godzin. Po tym czasie można przystąpić do przyrządzania kebaba.

Wcześniej powiedzieliśmy, jakie błędy .

Leave a Response

admin
Cześć!!! Nazywam się Frank i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania. Przez lata nauczyłem się różnych tradycji kulinarnych i przepisów, które piszę dla Ciebie, aby podzielić się swoją wiedzą.